Archive For: Reseñas

Brunch Frances al Estilo D.O.C. y Clase Básica de Tango

Brunch Frances al Estilo D.O.C. y Clase Básica de Tango

¡Disfruta de un sábado diferente, sabroso y divertido!
Cupos y reservaciones info@doc-restaurant.com

Si usted es estudiante activo de la Alianza Francesa debe enviarnos como comprobante el último recibo de pago realizado.

La clase de tango salón para principiantes es una actividad para acercarse al mundo del 2×4 a través de la caminata. Muchos consideran el tango un baile muy difícil de aprender, pero la realidad es que si puedes caminar, puedes bailar. En el taller de tango para principiantes desarrollamos actividades y ejercicios que permitan a los asistentes conectarse consigo mismo y con otros a través del abrazo. Es un espacio para estimular todos los sentidos, reconocer donde está nuestro equilibrio, y despertar la sensualidad que a veces olvidamos. Al final del taller los asistentes podrán entender la universalidad de esta danza que no conoce barreras de idiomas ni de nacionalidades porque todo se resume a abrazarse y caminar.

Durante las dos horas que dura el taller realizaremos ejercicios de musicalidad, cambio de peso, confianza, sensibilidad, y variación de velocidad a la hora de caminar.

Sobre el compartir del Brunch D.O.C. estilo francés, las preparaciones a disfrutar son:Brunch al estilo frances y Clase de Tango (1)
Pan tostado con alioli y vegetales confitados
Crepes de fruta y caramel salé
Ratatouille con huevo poché
Mesa de Quesos Artesanales Venezolanos Tipo Franceses

 

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Curso de Elaboración de Pastas con Anna al estilo de Puglia y María al estilo D’Abruzzo

Curso de Elaboración de Pastas con Anna al estilo de Puglia y María al estilo D’Abruzzo

En el marco del Festival de La Av. Victoria en D.O.C. Restaurant, celebrando la Cultura Culinaria Italiana en Caracas, Venezuela

Curso de Elaboración de Pastas con Anna al estilo de Puglia y María al estilo D’Abruzzo 

Fecha: Sábado 16/04/16
10:30 am
Precio: Bs. 15.000
Cupos limitados11983_10153618060573460_3290926169559791166_n

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¡San Valentín en D.O.C. Restaurant!

¡San Valentín en D.O.C. Restaurant!

¡Haz tu reserva! ¡Y regálale a ese alguien especial lo mejor de Venezuela!

Ven y disfruta de nuestro excelente y delicioso Menú de San Valentín

 Copa de Espumante

 Pomar Brut Blancs de Blancs

Cortesía del día:  Fosforera  de mariscos

I

Panes Artesanales Venezolanos

Quesos Artesanales Venezolanos

Jamón Tipo Parma Venezolano

II

Tiradito de Jurel

con leche de Tigra de maracuyá con chips de Lairén del edo. Miranda

o

Pez León

de Farallón Centinella empanizado con mañoco del edo. Amazonas en salsahuancaína con guacamoles y pétalos caramelizados de Flor de Camelia del edo. Vargas

III

Civet de Cordero

de la Finca La Cervecena, Sector La Peña, edo. Guárico con pimienta roja y vegetales grillados

o

Filet Mignon

madurado y preparado al grill con mantequilla de hierbas y salsa D.O.C

o

Degustación de Pato Pekín

del edo. Carabobo, magret y confit en salsa de naranja con papas rostizadas y ensalada verde

IV

Tiramisú

de ponche crema artesanal  y crocante de caramelo

o

Torta de Chocolate Franceschi

con crema de mantequilla de merey de El Tigre y praliné de Juvias Amazónicas

san valentin

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Curso de Comida Hindú dirigido por el Maestro Clive Britcher

Curso de Comida Hindú dirigido por el Maestro Clive Britcher

Fecha: 21 de noviembre del 2015
Cupos limitados: 12 personas
Horario: 09 am – 11:30 am
Preparaciones a aprender:

  • Murgh Makhani ( Pollo Makhani o Tikka Masala)
  • Meen Pappas (Pez León con salsa aromática de coco)
  • Chana Dal ( Frijoles Borloti con especias)
  • Brinjal Hyderabad ( Berenjenas rellenas)
  • Raita ( Ensaladita Refrescante de Pepino con Yogurt)
  •  Arroz Pullao
  • ¡Sorpresas de Masala!

Lugar: Salón V.I.P. y Cocina D.O.C. Restaurant

Incluye: Certificado y recetario
Precio: 12.000 Bs

Si desea participar usted debe escribir a:  info@doc-restaurant.com y seguir las instrucciones.

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3era Charla Informativa sobre el Pez León en Venezuela

3era Charla Informativa sobre el Pez León en Venezuela

Charla con el Biólogos Carlos Soucre
D.O.C. Restaurant

El Ingrediente

El pez león Pterois volitans, P. miles es originario de las aguas de los océanos Índico y Pacífico. En Venezuela, su invasión ha sido tal que este pez se encuentra en toda nuestra costa. Nuestros pescadores profesionales deben pescarlo en el Farallón Centinela en Higuerote, edo. Miranda y en La Tortuga, su pesca y su manipulación requieren de un cuidado especial por las características antes mencionadas.
D.O.C. Restaurant – La actividad

En el marco a la inclusión del Pez León al menú del restaurante contribuimos y demostramos que la pesca de este ingrediente invasor es rentable y necesaria para proteger nuestra biodiversidad marina.

El jueves 19 de noviembre a las 06:30 pm en el salón VIP del D.O.C. Restaurant, el Biólogo, Carlos Soucre, dictará una charla informativa sobre el Pez León y su invasión en el país, la entrada es libre.

Recordemos que cada vez que comes un pez león apoyas a nuestra causa y a los pescadores y buzos quienes reconocen el daño que la invasión de especie está causando. (http://pezleon.cbm.usb.ve/)

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Temporada de Langostas 2015

Temporada de Langostas 2015

El restaurante DOC se enorgullece en presentar como ganador en la carrera de las langostas de este año a las Langostas de Los Testigos. En esta temporada tan esperada la veda de la pesca de langostas se levantó hace pocos días, cada año los pescadores de Los Roques y Los Testigos realizan la carrera de la oferta de Langostas y este año los ganadores han sido los pescadores responsables de Los Testigos.

¿Langostas de Los Roques o Los Testigos? ¿Hay diferencias?

Sí, debido al terruño y las condiciones donde se crían el sabor de las langostas variará. Las de Los Roques tienden a ser más dulces y rojas y las de Los Testigos otro nivel de dulzor porque crecen en mar abierto.

El precio justo y medidas ecológicas.

Este año se acordó nuevamente un “precio justo” entre pescadores y dueños de restaurantes, de esta manera los pescadores se comprometen a proteger esta especie tan apreciada e importante para el ecosistema marino, mediante la devolución al mar de las hembras y a aquellas que pesan menos de un kilo.

Preparaciones especiales

En D.O.C. puedes ordenar tu degustación de langostas con mitad de langosta de Los Roques y mitad de Los Testigos, la idea es que el comensal pueda disfrutar y comparar las bondades de cada langosta, acompañado por otros magníficos ingredientes nobles como lo son la mantequilla hecha en la casa y los échalotes del edo. Mérida. Así mismo puedes reservar tu langosta a través del 285 10 03 o hacer la reservación a través de ésta página web.

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Degustación de Parmesano Concha Negra del Edo. Falcón

¡Única degustación de nuestro magnífico proyecto realizado por primera vez en Venezuela!
Jueves 20 de agosto – 06:30 pm
Queso Tipo Parmesano Concha Negra de Puerto Cumarebo, edo. Falcón de 15 kg de 2 años de maduración.
¡Y preparaciones sorpresas especiales de degustación!
Reservaciones: info@doc-restaurant.com
Cupos limitados: 10 personas
Precio: Bs. 2.000

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Curso de Confituras Clásicas con el Chef Alain Letort

El D.O.C. Restaurant en su misión de educar a los comensales y cocineros ha diseñado un Curso de Confituras Clásicas con el Chef Alain Letort, dirigido a quien comparta nuestro amor por la cocina – especialmente cocineros-.

El curso será dictado por el chef francés Alain Letort en nuestra cocina, garantizando así la mejor experiencia posible con los mejores ingredientes nobles venezolanos.

Las preparaciones a enseñar serán:
Confitura de fresa
Confitura de mora
Confitura de ruibarbo
Confitura de naranja amarga
Confitura de ciruelas amarillas

La actividad, en su edición especial – por petición del público, se realizará el sábado 15 de agosto de 2015, en el horario comprendido de 9 am a 12 m. en D.O.C Restaurant: Av. Andrés Bello, entre Av. Francisco de Miranda y 1era. transversal de Los Palos grandes. Edif. Multicentro.

Los participantes deben traer: filipina/delantal, cuaderno, lápiz y cámara (opcional).

Los cupos son limitados a 10 personas, el precio es de Bs. 9.000 y para realizar su reservación usted debe escribir la solicitud a info@doc-restaurant.com y seguir las instrucciones.

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Cata de Quesos Artesanales Venezolanos

A petición de nuestra distinguida clientela, entre nuestras actividades del mes de Agosto, hemos preparado una velada muy especial.

Una noche en la que nos deleitaremos y viajaremos a través del país con los Quesos Artesanales Venezolanos afinados en nuestro Bar de Quesos Especializado. Los quesos a degustar serán de cada tipo de leche: Búfala, cabra y vaca y además podremos disfrutar de nuestra selección de Panes Artesanales.

La actividad será dirigida por nuestra Afinadora de Quesos Merlin Valladares.

La cita es para el jueves 13 de agosto a las 06:30 pm; El precio es de bs 2.000, los cupos son limitados y para realizar su reservación usted debe hacer la solicitud por: info@doc-restaurant.com.

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Gran Curso de Elaboración de Terrinas Mixtas Francesas dirigido por el Chef Frances Alain Letort

El sábado 11 de julio, de 9 am a 12 m, por petición del público,

tendremos una edición especial de ésta actividad, las preparaciones a aprender serán:

Rilletes de Pato

Terrina de Legumbres Olympe

Terrina de Chocolates Franceschi

Terrina de Pez León en Tres colores

Los participantes deben traer: filipina/delantal, cuaderno, lápiz y cámara (opcional).

Precio: Bs. 9.000 
Cupos limitados  -10 personas –

Estamos ubicados en la Av. Andrés Bello, entre Av. Fco. de Miranda y 1era transversal, Los Palos Grandes. Para realizar su reservación deben llamar a los teléfonos 283-70 24 o 285-10 03 o a través del correo info@doc-restaurant.com.

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