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Brunch Frances al Estilo D.O.C. y Clase Básica de Tango

Brunch Frances al Estilo D.O.C. y Clase Básica de Tango

¡Disfruta de un sábado diferente, sabroso y divertido!
Cupos y reservaciones info@doc-restaurant.com

Si usted es estudiante activo de la Alianza Francesa debe enviarnos como comprobante el último recibo de pago realizado.

La clase de tango salón para principiantes es una actividad para acercarse al mundo del 2×4 a través de la caminata. Muchos consideran el tango un baile muy difícil de aprender, pero la realidad es que si puedes caminar, puedes bailar. En el taller de tango para principiantes desarrollamos actividades y ejercicios que permitan a los asistentes conectarse consigo mismo y con otros a través del abrazo. Es un espacio para estimular todos los sentidos, reconocer donde está nuestro equilibrio, y despertar la sensualidad que a veces olvidamos. Al final del taller los asistentes podrán entender la universalidad de esta danza que no conoce barreras de idiomas ni de nacionalidades porque todo se resume a abrazarse y caminar.

Durante las dos horas que dura el taller realizaremos ejercicios de musicalidad, cambio de peso, confianza, sensibilidad, y variación de velocidad a la hora de caminar.

Sobre el compartir del Brunch D.O.C. estilo francés, las preparaciones a disfrutar son:Brunch al estilo frances y Clase de Tango (1)
Pan tostado con alioli y vegetales confitados
Crepes de fruta y caramel salé
Ratatouille con huevo poché
Mesa de Quesos Artesanales Venezolanos Tipo Franceses

 

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El Cocuy: Arte Tradicional

El ingrediente

El cocuy, representa el máximo exponente de nuestra cultura ancestral. Es un fino licor de alta calidad y pureza fabricado desde épocas precolombinas a partir de jugos fermentados del Agave cocui Trelease, planta autóctona de las zonas áridas venezolanas. Así mismo, es la primera bebida venezolana en obtener la D.O.C.

La actividad

El jueves 11 de diciembre de 2014 a las 6:30 pm tendremos el gran honor de recibir a tres de los productores más importantes de cocuy, entre ellos: Cristobal Sanchez Director de Cocuy El Balsamal; Hector Pineda Director de Cocuy de Siki-Siki de SiqueSique, edo. Lara y en representación de Soltec Agaveza la Dra. Mirian Díaz, Profesora del Programa Agave de la Universidad Francisco de Miranda del edo. Falcón,  el Profesor Titular Alexis Arends de la Universidad Francisco de Miranda y el Arquitecto José Gabriel Venta, representante de Mercadeo e imagen de Soltec Agaveza de Cocuy Pecayero; todos ellos estarán en una actividad prometedora donde el intercambio de experiencias será protagonizado por el bouquet de nuestra bebida patrimonial, el Cocuy.

La cita es el jueves 11 de diciembre de 2014 a las 6:30 pm, el precio es de Bs. 1.000 y puede realizar su reservación a través de los números 285-1003 o 285-6106 o a través de la página web www.doc-restaurant.com

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Catas de tés en D.O.C. Restaurant

Catas de tés en D.O.C. Restaurant

El restaurante D.O.C. se enorgullece en presentar:

La Serie de Catas de Tés D.O.C. del mundo dirigidas por Omarly Alcina

El D.O.C. Restaurant a petición de su exclusiva clientela recibirá a Omarly Alcina, una de las principales Sommelier de té y diseñadora de Blends de té de latinoamérica, quien ha sido creadora de los blends de KEPÉN TEA & SALADS en todas sus variedades. Omarly, dirigirá una Serie de Catas de Tés sin igual, donde se destacarán las Denominaciones de Origen Controlada (D.O.C.) del té en el mundo.

En las catas, el té será el medio perfecto para el encuentro en equilibrio de la cultura oriental y occidental, viajemos a través de los sentidos a China, India y Argentina; estás actividades se realizarán los días jueves 23/10/14 – 06/11/14 – 20/11/14 en el salón V.I.P. de D.O.C. Restaurant a las 06:30 pm respectivamente, y por supuesto cada cata estará armonizada con pasapalos con el sello D.O.C.

La primera cita es para el jueves 23/10/14 a las 06:30 pm. El precio es de bs 1.500, los cupos son limitados y para realizar su reservación pueden hacerlo preferiblemente a través del correo: info@doc-restaurant.com o llamando al teléfono 0212-283-70 24.

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Tertulia de Armonías con Cervezas y Pasapalos D.O.C. Restaurant

Repetición: Tertulia de Armonías con Cervezas y Pasapalos D.O.C. Restaurant

A petición del público y para el inicio del fin de semana, hemos preparando una velada muy especial, una noche en la que nos deleitaremos con las maravillosas armonías de unas excelentes cervezas con los pasapalos con el sello D.O.C., que incluyen los exquisitos camacutos del Río Unare y por supuesto los ingredientes de temporada.

La actividad será dirigida por el equipo de D.O.C. e invitados especiales sorpresa.
Se llevará a cabo el viernes 12 de septiembre a las 06:30 pm; El precio es de bs 1.500, los cupos son limitados y para realizar su reservación pueden hacerlo preferiblemente a través del correo: info@doc-restaurant.com o llamar a los teléfonos 283-70 24 o 285-10 03

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Festival de Habas y Caqui

D.O.C. Restaurant

Primera Cosecha de Habas y Caqui 2014

El Restaurante D.O.C. se enorgullece en recibir la primera cosecha en Venezuela de auténticas Habas Asturianas directamente desde Nirgua, edo. Yaracuy y la primera cosecha de Caqui del año de Aragua y el Junquito

29 de Agosto de 2014

Los ingredientes:

Habas

Las habas Phaseolus Vulgaris L., son alubias que provienen de antepasadas crecidas en las altiplanicies del incanato andino, aunque también las cultivaron aztecas y Mayas, sin embargo en España se producen exclusivamente en Asturias como consecuencia de siglos de selección genética y unas condiciones de suelo y clima determinadas.

 

Caqui ó kaki

Diospyros kaki  familia de las Ebenáceas originario de Asia.  El fruto es una baya que debe sobre-madurarse debido a su astringencia y aspereza es una fruta muy sensual según Jean Paul Coupal por su color y textura.

 

Propiedades:

Habas

Las alubias, consideradas «carne de pobres» por su riqueza en proteínas y capacidad saciante, proporcionan hidratos de carbono complejos que las hacen aconsejables en todo tipo de dietas, naturalmente en versión estofada y sin compangos animales.

 

Caqui ó kaki

Su consumo es recomendable ya que contiene caroteno y criptoxantina, es rico en vitamina A y también tiene un alto contenido de vitamina C, potasio, azúcar y glucosa. Atribuyéndole así propiedades antioxidantes con efectos beneficiosos que disminuyen el riesgo de determinadas enfermedades degenerativas. También se recomienda su consumo para combatir la diarrea y la colitis.

 

En Venezuela:

Habas

Son cultivadas en el Municipio más grande del Estado Yaracuy, un gran productor agrícola (muy conocido en otros lugares por sus naranjas y café) que posee un gran potencial como destino turístico. El cultivador Humberto Medrano en Nirgua, Edo. Yaracuy se ha dedicado a traer las semillas directamente de Asturias y ha perfeccionado el cultivo adaptándolo a las características de la Cordillera de La Costa

Caqui ó kaki

Son cultivados escasamente en El Junquito, y otras regiones cercanas (Aragua y Vargas), generalmente se confunde con el zapote dado a que son de la misma familia, sin embargo el caqui es una fruta que puede  ser cultivado en todas las regiones subtropicales, el señor Stanislao Marrelli y Emilio Cuartero son los encargados de proveer esta delicia a nuestras manos.

D.O.C.:

En D.O.C. Restaurante se celebra el Festival de Las Habas y el Caqui con los especiales del mes de septiembre que comprenden:

  • Fabada frutti di mare al estilo D.O.C.: Estofado de habas de Nirgua, edo. Yaracuy con consomé de camacuto, vieiras, pulpo y calamares de Cumaná, edo. Sucre
  • Crema de habas: de Nirgua, Edo. Yaracuy con chorizo picante de Río Caribe, Edo. Sucre grillado acompañada de arepita rellena de crema de morcilla carupanera
  • Pappardelle de cordero: con lajas de queso Parmesano Concha Negra de Puerto Cumarebo, edo. Falcón
  • Tartaleta: elaborada con harina de habas de Nirgua, edo. Yaracuy con camaron blanco de Cumaná, edo. Sucre y chutney de caqui acompañada de una ensalada de berro “pimpollo”
  • Ceviche de habas: de Nirgua, edo. Yaracuy con leche de tigra de mango y láminas de rocoto amarillo
  • Tiradito de “tajalí”: con leche de tigra de caqui
  • Ensalada fresca de temporada: con caqui, pomelo, uchuva, tomatillo verde y juvia caramelizada
  • Magret de Pato Real amazónico: en salsa de caqui
  • Se ofrecerá en sala Jugo de caqui
  • Linguini: en salsa de habas acompañado de un filet de” corocoro” frito

 

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Cata de vinos de países: España

Cata de Quesos Artesanales Venezolanos y Vinos Vilarnau, Terras gauda & El Coto Rioja
El jueves 28 de agosto continuará la serie de Catas de Países, nos deleitaremos con los sabores y aromas del terruño español y con los divinos e inigualables Quesos Artesanales de Venezuela que en armonía con las Casas de Vinos: Vilarnau, El Coto de Rioja y Terras Gauda harán de esta noche una velada sin comparación en presencia y gracias a la cortesía de Casa Oliveira.
La actividad será dirigida por Valeria Yánez, afinadora de quesos del equipo de D.O.C. y la sommelier Belkys Croquer de Casa Oliveira.
La actividad se llevará a cabo el jueves 28 de agosto a las 06:30 pm; El precio es de bs 2.000, los cupos son limitados y para realizar su reservación pueden hacerlo preferiblemente a través del correo: info@doc-restaurant.com o llamar a los teléfonos 283-70 24 o 285-10 03

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Cata de vinos de países: Argentina & Chile

Cata de Quesos Artesanales Venezolanos y Vinos Salentein y Montes Alpha 

La velada del jueves 21 de agosto será la continuación de una serie de catas de países, una noche para deleitarse con los divinos e inigualables Quesos Artesanales de Venezuela en armonía con los maravillosos vinos de Salentein y Montes Alpha cortesía de Casa Oliveira.

La actividad será dirigida por Valeria Yánez, afinadora de quesos del equipo de D.O.C. y la sommelier Belkys Croquer de Casa Oliveira.

La actividad se llevará a cabo el jueves 21 de agosto a las 06:30 pm; El precio es de bs 2.000, los cupos son limitados y para realizar su reservación pueden hacerlo preferiblemente a través del correo: info@doc-restaurant.com o llamar a los teléfonos 283-70 24 o 285-10 03

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Cata de Ron Cañaveral

Cata de Ron Cañaveral

Actividades D.O.C.

Como iniciativa enriquecedora el D.O.C. Restaurant ha estado rindiendo tributo a la magnífica bebida bandera del país, creando un espacio de encuentro para las distintas Casas Roneras, quienes han estado exponiendo sus productos en Catas Individuales para posteriormente realizar una Gran Cata a Ciegas con todos los participantes.

Catas Individuales:

Cata de Ron cañaveral

H. Familia Cañaveral

Cada Casa Ronera estará realizando una Cata Individual, en el caso de Ron Cañaveral será dirigida por el Gran Maestro Ronero: Carlos Pérez.

En ella, se presentará La Gran Familia Cañaveral compuesta de Rones auténticos Venezolanos, distintivos por su exquisito y especial bouquet: Ron Cañaveral Reserva Especial, Ron Cañaveral Extra Añejo, Ron Añejo y como valor agregado a la Casa se presentará la primera Crema de Ron que se lanza en el mercado Venezolano, un licor cremoso y versátil, resultado de la más experta combinación de un auténtico Ron, crema de leche y especies con notas de chocolates y vainilla que seducirán su paladar.

Un evento sin igual que, por supuesto, incluye armonía de pasapalos con el sello de D.O.C. Restaurant.

La cita

La actividad se llevará a cabo el viernes 18 de julio a las 06:30 pm; El precio es de bs 1.000, los cupos son limitados y para realizar su reservación deben llamar a los teléfonos 283-70 24 o 285-10 03 o preferiblemente a través del correo: info@doc-restaurant.com

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Cata de Ron Veroes

Cata de Ron Veroes

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11 de junio de 2014

Actividades D.O.C.

Como iniciativa enriquecedora el D.O.C. Restaurant rendirá tributo a la magnífica bebida bandera del país, creando un espacio de encuentro para las distintas Casas Roneras, quienes expondrán sus productos en Catas Individuales para luego realizar una Gran Cata a Ciegas con todos los participantes.

Catas Individuales

Cata Ron Añejo Veroes

Cada Casa Ronera realizará una Cata Individual, en el caso de Ron Veroes será dirigida por la Directora de Mercadeo de Destilería Veroes: María Molina, en compañía de nuestro catador experto. En ella, se presentará el Veroes Ron Añejo, con 5 años de envejecimiento en barrica de Roble Americano acompañado de los exquisitos bombones del Maestro Chocolatero Francisco Orellana, y por supuesto de pasapalos con el sello de D.O.C. Restaurant.

La cita

La actividad se llevará a cabo el sábado 14 de junio a las 4 pm; El precio es de bs 1.000, los cupos son limitados y para realizar su reservación deben llamar a los teléfonos 283-70 24 o 285-10 03 o preferiblemente a través del correo: info@doc-restaurant.com

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