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Temporada de Langostas 2015

Temporada de Langostas 2015

El restaurante DOC se enorgullece en presentar como ganador en la carrera de las langostas de este año a las Langostas de Los Testigos. En esta temporada tan esperada la veda de la pesca de langostas se levantó hace pocos días, cada año los pescadores de Los Roques y Los Testigos realizan la carrera de la oferta de Langostas y este año los ganadores han sido los pescadores responsables de Los Testigos.

¿Langostas de Los Roques o Los Testigos? ¿Hay diferencias?

Sí, debido al terruño y las condiciones donde se crían el sabor de las langostas variará. Las de Los Roques tienden a ser más dulces y rojas y las de Los Testigos otro nivel de dulzor porque crecen en mar abierto.

El precio justo y medidas ecológicas.

Este año se acordó nuevamente un “precio justo” entre pescadores y dueños de restaurantes, de esta manera los pescadores se comprometen a proteger esta especie tan apreciada e importante para el ecosistema marino, mediante la devolución al mar de las hembras y a aquellas que pesan menos de un kilo.

Preparaciones especiales

En D.O.C. puedes ordenar tu degustación de langostas con mitad de langosta de Los Roques y mitad de Los Testigos, la idea es que el comensal pueda disfrutar y comparar las bondades de cada langosta, acompañado por otros magníficos ingredientes nobles como lo son la mantequilla hecha en la casa y los échalotes del edo. Mérida. Así mismo puedes reservar tu langosta a través del 285 10 03 o hacer la reservación a través de ésta página web.

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Homenaje D.O.C: Tertulia literaria.

Homenaje D.O.C: Tertulia literaria.

Homenaje D.O.C: Tertulia literaria
 Repetición a petición del público
 
D.O.C. RESTAURANT

El D.O.C. Restaurant homenajeará al escritor colombiano Gabriel García Márquez en una actividad para recordar

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06 de mayo de 2014

Homenaje D.O.C.: 

Tertulia literaria

El sábado 17 de mayo del 2014, a petición del público, se repetirá el homenaje al Padre del realismo mágico, quien en toda su obra destaca su pasión por captar la identidad cultural latinoamericana, de la cual, la comida, por supuesto, es parte fundamental.

En D.O.C. Restaurant compartimos este ideal y es así como en compañía de Sergio Dahbar, periodista, escritor, crítico de cine, promotor cultural y gerente editorial, quien comparte nuestra la actitud y la pasión por la cultura, y nuestro experto catador Nicolás Rojas, se guiará a nuestra distinguida clientela a sumergirse entre los versos e ingredientes destacados de las obras de este incomparable autor. En esta ocasión tan especial, Casa Oliveira y Montes Wines, armonizará el encuentro con una selección especial de sus vinos.

Entre las preparaciones en armonía estarán:

* Crema de langosta
* El encurtido de pulpo y camarón & Vilarnau Brut Magnum
* Mini crepes de queso de cabra con mermelada de guayaba & Montes Serie Clásica Chardonnay
* Mini tartaletas de camarón & Montes Serie Clásica Sauvignon Blanc
* Mini ensalada con queso de cabra, juvia caramelizada y aderezo de túpiro & Montes Serie Clásica Chardonnay
* Ratatouille con aioli de azafrán & Mateus Rosé
* Mini magret con salsa de guayaba y flor de ajo & Portillo Pinot Noir
* Cerdo laqueado con pato y tomate de palo & Montes Alpha Càrmenere

Donación especial

Como si fuera poco, un porcentaje del monto recaudado en este evento será donado a la Fundación Fundadown Venezuela: Una asociación sin fines de lucro dedicada a trabajar por la salud integral de niños, jóvenes y adultos con síndrome de Down se destaca por su labor para sensibilizar en torno a la causa y gestionar recursos para canalizar apoyos a las familias. Desde hace 10 años Fundadown cree, entre todas las virtudes, en la constancia como una de las principales capacidades que permite convertir los sueños en metas concretas.

La cita

La cita es este sábado 17 de mayo a las 11:30 am en el D.O.C. Restaurant, ubicado en la Av. Andrés Bello, entre Av. Francisco de Miranda y 1era transversal de Los Palos Grandes. Precio: 2.500 bs. Los cupos son limitados, reservaciones por:info@doc-restaurant.com o a los teléfonos: 0212 285-1003/285-6106.

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Homenaje D.O.C: Tertulia literaria

Homenaje D.O.C: Tertulia literaria

D.O.C. RESTAURANT

El D.O.C. Restaurant homenajeará al escritor colombiano Gabriel García Márquez en una actividad para recordar

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22 de abril de 2014

Homenaje D.O.C.: 

Tertulia literaria

El sábado 26 de abril del 2014, se rendirá homenaje al Padre del realismo mágico, quien en toda su obra destaca su pasión por captar la identidad cultural latinoamericana, de la cual, la comida, por supuesto, es parte fundamental.

En D.O.C. Restaurant compartimos este ideal y es así como en compañía de Sergio Dahbar, periodista, escritor, crítico de cine, promotor cultural y gerente editorial, quien comparte nuestra la actitud y la pasión por la cultura, y nuestro experto catador Nicolás Rojas, se guiará a nuestra distinguida clientela a sumergirse entre los versos e ingredientes destacados de las obras de este incomparable autor. En esta ocasión tan especial, Casa Oliveira y Montes Wines, armonizará el encuentro con una selección especial de sus vinos.

Entre las preparaciones en armonía estarán:

* Bisqué de langosta
* El encurtido de pulpo y camarón & Vilarnau Brut Magnum
* Mini crepes de queso de cabra con mermelada de guayaba & Montes Serie Clásica Chardonnay
* Mini tartaletas de camarón & Montes Serie Clásica Sauvignon Blanc
* Mini ensalada con queso de cabra, juvia caramelizada y aderezo de túpiro & Montes Serie Clásica Chardonnay
* Ratatouille con aioli de azafrán & Mateus Rosé
* Mini magret con salsa de guayaba y flor de ajo & Portillo Pinot Noir
* Cerdo laqueado con pato y tomate de palo & Montes Alpha Càrmenere

Donación especial

Como si fuera poco, un porcentaje del monto recaudado en este evento será donado a la Fundación Fundadown Venezuela: Una asociación sin fines de lucro dedicada a trabajar por la salud integral de niños, jóvenes y adultos con síndrome de Down se destaca por su labor para sensibilizar en torno a la causa y gestionar recursos para canalizar apoyos a las familias. Desde hace 10 años Fundadown cree, entre todas las virtudes, en la constancia como una de las principales capacidades que permite convertir los sueños en metas concretas.

La cita

La cita es este sábado 26 de abril a las 11:30 am en el D.O.C. Restaurant, ubicado en la Av. Andrés Bello, entre Av. Francisco de Miranda y 1era transversal de Los Palos Grandes. Precio: 2.500 bs. Reservaciones por:info@doc-restaurant.com o a los teléfonos: 0212 285-1003/285-6106.

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Noche de Leyenda en D.O.C. Restaurant

Noche de Leyenda en D.O.C. Restaurant

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Noches para disfrutar
Febrero 2014
El D.O.C. Restaurante una vez más deleitará a su distinguida clientela con los sempiternos clásicos que evocan la elegancia y el gusto refinado para crear la experiencia sofisticada que es D.O.C.
Noches de Ron Roble
 
Para todo amante del ron venezolano, ha llegado el momento de disfrutar de una noche especial y perfecta, junto a un producto excepcional como lo es el Ron Roble, añejado durante 9 años en barricas de roble que evocan los más sublimes recuerdos de nuestra Venezuela tropical. No conformes con esto, el clásico e inigualable Victor Cuica nos deleitará en el saxofón junto al virtuoso Roberto Jirón en la guitarra para hacer de estas noches, noches para disfrutar.
Noche de leyenda
 
Así mismo, evocando la elegancia del corazón de Manhattan que reside en “The Carlyle”, D.O.C. Restaurant se complace en presentar una noche de estreno del Prosecco Canti Extra-Dry, acompañado de un exquisito menú con el sello D.O.C. y con invitados sumamente especiales: el magnífico cantante Mauricio Portagnolo y el Gran Maestro Cuatrista Luis Miguel Rangel, que en la noche del sábado 08 de febrero de 2014 (8:00 pm) se encargarán de hacer del restaurante D.O.C., el escenario donde reencarnarán los éxitos del legendario Cole Porter.
Reservación
Para realizar su reservación en esta celebración, el precio será de bs 2.500 y los cupos son limitados deben llamar a los teléfonos 283-70 24 o 285-10 03 o a través de nuestra página web.

 

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